Zitronen-Eis

Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft auspressen.

Joghurt, saure Sahne, 2–3 EL Zitronensaft und -schale in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.

Speiseeispulver zu Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

Eismischung in eine mit Folie ausgelegte Kuchen-Kastenform füllen, mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

Zum Servieren das Eis in schmale Streifen schneiden und diese zwischen jeweils zwei Eiswaffeln platzieren.

Tipp: Speiseeispulver z.B. von Diamant Eiszauber Joghurt.

• 
  
  1
  
  Zitrone (Bio)
• 
  
  200 g
  
  Joghurt
• 
  
  150 g
  
  Saure Sahne

• 
  
  200 g
  
  Speiseeispulver (für Joghurt)
• 
  
  40
  
  Waffel