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Zubereitung
1.
Schritt
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft auspressen.
2.
Schritt
Joghurt, saure Sahne, 2–3 EL Zitronensaft und -schale in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.
3.
Schritt
Speiseeispulver zu Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Benötigte Zutaten:
-
200 g
Speiseeispulver (für Joghurt)
4.
Schritt
Eismischung in eine mit Folie ausgelegte Kuchen-Kastenform füllen, mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
5.
Schritt
Zum Servieren das Eis in schmale Streifen schneiden und diese zwischen jeweils zwei Eiswaffeln platzieren.
Tipp: Speiseeispulver z.B. von Diamant Eiszauber Joghurt.
Zutaten für 20 Portionen
-
1
Zitrone (Bio) -
200 g
Joghurt -
150 g
Saure Sahne
-
200 g
Speiseeispulver (für Joghurt) -
40
Waffel
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