Wassermelone-Herbs-Sorbet

Wassermelone schälen, Fruchtfleisch klein schneiden, fein pürieren und durch ein Sieb streichen.

Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb und -saft mit Puderzucker unter den Wassermelonensaft rühren. Anschließend in eine Eismaschine füllen und darin ca. 1 Stunde cremig rühren lassen.

Limette waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Basilikumblätter grob hacken. Limettenabrieb und Basilikum mit Hagelzucker in einen Mörser geben und fein mahlen.

Mit einem Eisportionierer aus dem Sorbet Kugeln ziehen und mit Basilikumzucker servieren.

• 
  
  1
  
  Wassermelone
• 
  
  1
  
  Zitrone (Bio-)
• 
  
  6 EL
  
  Puderzucker

• 
  
  1
  
  Limette (Bio-)
• 
  
  1 Bd.
  
  Basilikum
• 
  
  100 g
  
  Hagelzucker