Vanilleeis (selbstgemacht) mit Erdbeeren und Schlagsahne

Milch erhitzen. Das ausgeschabte Mark der Vanilleschote zugeben. Einige Zeit ziehen lassen. Dann das Eigelb, Schlagsahne und Zucker mit einrühren. Ständig rühren. Kurz vor dem Aufkochen vom Herd nehmen.

Dann schnell vom Herd nehmen und in eine Schüssel giessen.
Dann rührt man die Masse so lange weiter, bis sie nicht mehr heiss ist und abgekühlt ist. Dadurch bildet sich keine Haut.

Dann die Masse in einen gefrierfähigen Behälter geben. Ins Gefrierfach stellen. Alle 15 Min. rühren. Nach 2 bis 3 Stunden ist das Eis fertig.

Mit den frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne servieren.

Guten Appetit.

• Allgemein:
• 
  
  
  
  
• 
  
  0.13 l
  
  Milch
• 
  
  8 Stk.
  
  Eigelb
• 
  
  1 Stk.
  
  Vanilleschote

• 
  
  1 l
  
  Schlagsahne
• 
  
  125 g
  
  Zucker
• 
  
  500 g
  
  Erdbeere
• 
  
  
  
  etwas Schlagsahne nach Geschmack