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Zubereitung
1.
Schritt
Man rührt Milch, Eigelb, Stärkemehl, Zucker und das Mark der Vanilleschote kalt an, dann schlägt man die Masse mit dem Schneebesen bis zum Kochen, sofort vom Herd ziehen und kalt stellen.
2.
Schritt
Während des Abkühlens rührt man sie ab uns zu um, damit sich keine Haut bildet.
3.
Schritt
Wenn die Creme erkaltet ist, zieht man die steife Schlagsahne oder den Eischnee darunter.
4.
Schritt
Statt Vanilleschote kann man auch ein Päckchen “echten Vanillezucker” nehmen.
Zutaten für 6 Portionen
- Allgemein:
-
-
500 ml
Milch -
2 X Eigelb -
20 g
Stärkemehl -
1 Stg.
Vanilleschote
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