Vanille Cupcakes mit Buttercreme Frosting

Zubereitung

1.

Schritt

Ofen auf 180°C vorheizen. 12 Muffinsformen mit Papierförmchen auslegen.

2.

Schritt

Butter und Zucker etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen. Anschließend Eier nach und nach gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Essig, Salz und Vanillin kurz unterheben. Soviel Milch hinzufügen bis die Masse zähflüssig ist bzw. „weich“ vom Löffel fällt. Masse auf die Muffinsförmchen verteilen.

Benötigte Zutaten:

160 g

Butter (weich)
150 g

Zucker
2 großes

Ei
150 g

Mehl
0.5 TL

Backpulver

0.5 TL

Natron
1 EL

Essig
1 Prise

Salz
1 PK

Vanillinzucker
Milch

3.

Schritt

Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4.

Schritt

Buttercreme Frosting: Puderzucker zusammen mit der Butter, Salz und Vanillin glatt rühren. Milch dazugeben und 1-2 Minuten aufschlagen. Es soll eine cremige und streichfähige Buttercreme entstehen. Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und Cupcakes garnieren.

Benötigte Zutaten:

300 g

Puderzucker
80 g

Butter (weich)
1 Prise

Salz

1 PK

Vanillinzucker
2 EL

Milch

5.

Schritt

Diese Basis Buttercreme kann beliebig variiert werden, z.B.
Zitrone-Buttercreme: Milch durch Zitronensaft ersetzen. Vanillin weglassen.
Schoko-Buttercreme: Puderzucker mit 75 g Kakao mischen. 120 g Butter und 6 EL Milch verwenden.
Erdnuss-Buttercreme: Butter durch Erdnussbutter ersetzen. 4 EL Milch verwenden.

Probieren Sie Vanille Cupcakes auch mit anderen Frostings wie z.B. einer Canache Creme oder mit Frischkäse Frosting.