Tomatensuppe mit Crème fraîche

Zubereitung

Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.

In Öl andünsten, mit Brühe (ein Viertel Liter Wasser plus ein bis drei Esslöffel Brühe) aufgießen und zehn Minuten kochen lassen.

Pürieren, mit Milch aufgießen und Crème fraîche zugeben.

Mit geschnittener Petersilie und Gewürzen verfeinern.

In einer Suppenterrine servieren.