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Zubereitung
1.
Schritt
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Den Mascarpone mit 3 EL Kakao und Vanillesirup unterrühren. Den Eischnee unterheben.
2.
Schritt
Den Kaffee mit 2 EL Kakao und Marsala verrühren. Die Biskuits einzeln in den Kaffee tunken, gut tränken und den Boden einer Form (ca. 20×20 cm) damit auslegen. Mit der Hälfte der Creme bedecken und wieder mit gut getränkten Biskuits belegen. Mit der übrigen Creme bestreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen und mit Kakaopulver bestäuben.
Zutaten für 4 Portionen
-
3
Ei -
100 g
brauner Zucker -
400 g
Mascarpone -
6 EL
Kakaopulver
-
1 EL
Vanillesirup -
200 ml
Kaffee (kalt) -
40 ml
Marsala -
20
Löffelbiskuit
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