Tiramisu mit Erdbeer-Chili-Mousse

Zubereitung

1.

Schritt

Eine geeignete Form ca. 35x26x8 cm mit Frischhaltefolie auslegen. Erdbeeren säubern. Espresso/Mokka zubereiten und die Hälfte des Amaretto zufügen.

2.

Schritt

Mascarpone mit dem Rest Amaretto und dem Zucker glatt rühren.

3.

Schritt

Gelatine entsprechend der Packungsanweisung zubereiten. Erdbeeren mit Zucker nach Bedarf beifügen und grob pürieren. Ruhig deutlich Chilipulver mit einarbeiten – das darf richtig scharf schmecken – die Mascarponemasse nimmt deutlich Schärfe wieder raus.

4.

Schritt

Die Löffelbiskuit sehr kurz mit der Nicht-Zucker-Seite nach unten in den Espresso eintauchen (Vorsicht – die Dinger zerfallen sehr schnell) und mit der gezuckerten Seite nach unten eng aneinander die Form ausfüllen. Nun eine Schicht Mascarpone einfüllen, glatt streichen und das Erdbeer-Chili-Mousse darüber glatt streichen. Die zweite Schicht Biskuits einfüllen und leicht in die Erdbeermasse eindrücken. Den restlichen Espresso/Mokka aufpinseln, die restliche Mascarponemasse darüber glatt streichen und mit Kakaopulver bestäuben.