Stracciatella-Eistorte

Einen 28 er Springform bereitstellen. Das Eis etwas antauen lassen. Die Schokoladen fein hacken.

Das Bourbonvanilleeis in eine Rührschüssel geben und die Zartbitterschokolade mit den Knethaken des Handrührgerätes unterarbeiten.

Dann die Masse glatt in die Form streichen. Die Form in den Froster stellen.

Schokoladeneis mit der Vollmilchschokolade vermengen und auf das Vanilleeis streichen. Wieder in den Froster stellen.

Das Eierliköreis ebenfalls glatt rühren und in einen Spritzbeutel füllen. Auf die Schokoladenschicht nun die Garnitur spritzen.
Wieder in den Froster geben und dort für 3 Stunden wieder durchfrieren lassen.

Das Eis aus der Form nehmen und den Rand mit Streuseln nach Wahl bedecken. Eventuell noch etwas mehr ausgarnieren und sofort servieren.

• Allgemein:
• 
  
  
  
  
• 
  
  
  
  2500 ml Bourbon Vanilleeis
• 
  
  750 ml
  
  Schokoladeneis

• 
  
  100 g
  
  Vollmilchschokolade
• 
  
  300 g
  
  Zartbitterschokolade
• 
  
  
  
  400 ml Eierliköreis oder Vanilleeis