Staudensellerie-Creme-Suppe

Zubereitung

Sellerie und Zwiebel würfeln und mit den Thymianzweigen im Butterfett in einem Topf unter Rühren glasig dünsten.

Heiße Gemüsebrühe zugeben und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Sauerrahm hinzugeben und mit dem Stabmixer cremig machen.

Mit Pfeffer und Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Mehr eine Vereinfachung der Rezepte die ich dazu gefunden habe und wie ich sie dann zubereitet habe. Einfach und lecker. Guten Appetit.