Sommerliche Mini-Obst-Muffins

Zubereitung

1.

Schritt

Zucker, Vanillinzucker, Ei, Öl und Pfirsich-Maracuja-Joghurt schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben und den Teig in die gefettete und bemehlte Mini-Muffin-Backform geben. Ca. 175 °C etwa 25 Minuten backen.

Die Muffins werden fluffig und schmecken durch den Joghurt sehr fruchtig und sommerlich.