Schoko-Mandel-Tiramisu

Zubereitung

1.

Schritt

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. 200 g Sahne in einem Topf erhitzen und vom Herd nehmen. 150 g Schokolade grob hacken und in der Sahne schmelzen. Schokosahne ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

2.

Schritt

Die Hälfte der Cantuccini auf den Boden einer hohen rechteckigen Form (ca. 16 x 28 cm) legen. Likör und Espresso verrühren. Die Hälfte davon auf die Cantuccini träufeln. Mascarpone und Quark verrühren. Schokosahne und Mandeln unterrühren. Die Hälfte der Schokocreme auf die getränkten Cantuccini streichen. Die übrigen Cantuccini darauf verteilen. Mit dem Rest der Likörmischung beträufeln. Übrige Schokocreme darauf streichen.

3.

Schritt

Mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.

4.

Schritt

Kurz vor dem Servieren 100 g Sahne steif schlagen und auf das Tiramisu streichen. 50 g Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen direkt auf das Tiramisu hobeln.