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Zubereitung
1.
Schritt
Ei mit dem braunen Zucker schaumig rühren. Die weiche Butter dazugeben, anschließend die saure Sahne unterrühren.
2.
Schritt
Das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron, den Kakao, den Vanillin zucker und die Schokotropfen vermischen und unter die Eier-Zuckermasse heben, dann die Birnenstückchen zufügen.
3.
Schritt
Teig in 12 Muffinförmchen füllen. Die Muffins auf der mittleren Backofenschiene bei etwa 180 ° Grad ca. 25 Minuten backen.
4.
Schritt
Die fertigen Muffins etwas abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für 12 Portionen
-
1
Ei -
140 g
Zucker (braun) -
120 g
Butter (weich) -
250 g
Saure Sahne -
120 g
Vollkornmehl -
140 g
Weizenmehl -
2 TL
Backpulver
-
0.5 TL
Natron -
1 TL
Kakao -
2 TL
Vanillinzucker -
75 g
Schokotropfen -
300 g
Birne (klein geschnitten) -
Puderzucker
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