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Zubereitung
1.
Schritt
Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit der Vanille, Salz, Zucker, Milch und Sahne glatt rühren. In vier Crème brûlée-Förmchen füllen und in eine Backform stellen. Etwa bis zur Hälfte der Förmchen heißes Wasser angießen und die Creme auf der unteren Schiene im Ofen ca. 25 Minuten stocken lassen.
2.
Schritt
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit dem braunen Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner karamellisieren.
Zutaten für 4 Portionen
-
4
Eigelb -
einige Tropfen
Vanillearoma -
1 Prise
Salz -
4 EL
Zucker
-
200 ml
Milch -
250 ml
Sahne -
4 TL
brauner Zucker
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