Sauerkrautkuchen mit Kasseler

Zubereitung

1.

Schritt

Backmischung, 80 ml lauwarmes Wasser und Öl zu einem Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche rund (Durchmesser 26 cm) ausrollen. In eine gefettete Pizzaform (Durchmesser 24 cm) legen.

2.

Schritt

Für die Füllung Sauerkraut abtropfen lassen und etwas zerzupfen. Kasseler in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten vermengen und auf dem Teig verteilen.

3.

Schritt

Schmand und Eier verquirlen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Eier-Schmand über das Sauerkraut gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C, Umluft 175 °C, Gasherd Stufe 3) 30 bis 35 Minuten backen. Herausnehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.