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Zubereitung
1.
Schritt
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Kirschen waschen, putzen, entsteinen und halbieren. Das Mehl mit den Mandeln, Kokosraspeln, Backpulver, Vanille und Zucker vermischen. Die Mandelmilch mit dem Öl dazu gießen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Kirschen unterziehen und in 12 stabile Papier-Muffinbackförmchen füllen.
2.
Schritt
Im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Zutaten für 12 Portionen
-
250 g
Kirsche -
150 g
Mehl -
100 g
Mandeln gemahlen (geschält) -
60 g
Kokosraspel -
3 TL
Backpulver
-
1 Msp.
Vanille (gemahlen) -
120 g
Rohr-Rohzucker -
275 ml
Mandelmilch -
120 ml
Pflanzenöl
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