Zubereitung
1.
Schritt
Erdbeeren waschen, putzen, 200 g abwiegen und in ein ausreichend großes, hohes Gefäß geben. 100 g Puderzucker zu Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
2.
Schritt
Pfirsiche waschen, entsteinen, 150 g abwiegen und in ein zweites ausreichend großes, hohes Gefäß geben. 75 g Puderzucker zu Früchte zugeben und ebenso verfahren wie bei den Erdbeeren.
3.
Schritt
Heidelbeeren waschen und verlesen, 150 g abwiegen und in ein drittes ausreichend großes, hohes Gefäß geben. 75 g Speiseeispulver zu Früchte zugeben und ebenso verfahren wie bei den Erdbeeren.
4.
Schritt
Eismischungen nach den Farben des Regenbogens gelb – rot – lila in Stieleisformen einfüllen und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, bei -18 °C einfrieren.
Tipp: Speiseeispulver z.B. von Diamant Eiszauber für Früchte.
Zutaten für 20 Portionen
-
200 g
Erdbeere -
100 g
Puderzucker -
150 g
Pfirsich
-
75 g
Puderzucker -
150 g
Heidelbeere -
75 g
Speiseeispulver (für Früchte)
