Quarkcréme mit Erdbeeren

Zubereitung

1.

Schritt

Die Eierkochs (ersatzweise ofenfeste Förmchen mit 0,6l) am Boden mit dünn geschnittenen Erdbeeren auslegen. Die Vanilleschote auskratzen und von der Orange Zesten schälen.

2.

Schritt

Sämtliche Zutaten bis auf die Sahne und die Gelatine unter ständigem Rühren aufkochen, anschließend vom Herd nehmen. Die eingeweichte Gelatine zugeben und 10 Minuten quellen lassen. Weitere 20 Minuten auskühlen lassen und die Schlagsahne locker darunter heben.

3.

Schritt

Nun in die Förmchen abfüllen und mind. 4 Stunden mit geschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen. Als Dekoration einige geschnittene Erdbeeren auf die Créme geben und mit einem Minzblatt garnieren.