Quark-Himbeer-Tarte

Zubereitung

1.

Schritt

Mehl mit Butter, 90 g Zucker, einem Ei und einer Prise Salz verkneten. In Folie gewickelt 60 Minuten ruhen lassen.

2.

Schritt

Den Backofen auf 175 Grad (Ober-Unterhitze) heizen. Teig auf leiht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Form einfetten, mit dem Teig auslegen, einen Rand hochziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. 5-10 Minuten vorbacken.

3.

Schritt

Quark mit Zucker, Salz, Sahne und Eiern verrühren. Beeren verlesen, 1 EL Beeren beiseite legen, übrige pürieren. Teigboden aus dem Ofen nehmen, dünn mit Konfitüre bestreichen, Käsemasse darauf verteilen. Pürierte Himbeeren esslöffelweise auf dem Quark verteilen und mit einer Gabel leicht einrühren, sodass die Masse marmoriert ist, Kuchen im Ofen 30 Minuten backen.