Pudding mit Keksen und Früchten

Zubereitung

1.

Schritt

Für die Creme Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Speisestärke in einem Topf gut ver rühren. Milch, Salz und geklopfte aufgeschnittene Vanilleschote oder Vanillin-Zucker hinzufügen. Die Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Die Creme etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die noch heiße Creme heben.

2.

Schritt

Die Creme in eine Schüssel geben und kalt stellen. Nach Belieben Schlagsahne unterziehen.

3.

Schritt

Eine Lage Löffelbiskuits oder Kekse in eine Glasschale geben, mit Rum, Arrak oder Wein beträufeln. Einige Früchte darauf verteilen, dann eine Schicht Vanillecreme darauf geben. So weiter verfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht soll aus Vanillecreme bestehen. Pudding kalt stellen.