Pflaumenkuchen ohne Ei

Zubereitung

1.

Schritt

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Salz in die Mitte geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.

Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Tarteform (ca. 12×30 cm) mit Öl auspinseln und mit Mehl ausstreuen.

3.

Schritt

Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren. Den Teig auswellen und die Form damit auslegen. An Boden und Rand gut andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Mit dem Pflaumenmus bestreichen und mit den Pflaumen belegen. Mit Zimt-Zucker bestreuen und die Butterflöckchen darauf verteilen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen.