Nocken vom ungebackenen Käsekuchen mit Beeren und Eiscreme

Zubereitung

1.

Schritt

Für die Creme den Frischkäse, die Crème double und den Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Zitronenschale und -saft, sowie das Vanillemark hinzugeben. Die Creme ca. 1 Stunde kühl stellen.

2.

Schritt

Die Blaubeeren und Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und putzen. Die Himbeeren verlesen. 1⁄4 aller Beeren mit dem Sirup pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

3.

Schritt

Das Eis leicht antauen lassen. Die übrigen Beeren mittig auf 4 Teller geben und jeweils mit dem Fruchtpüree beträufeln.

4.

Schritt

Von der Käsekuchencreme mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und diese auf die Beeren geben. Mit je 1 Nocke Eis anrichten. Die Minze abbrausen und trocken schütteln. Das Dessert mit Minze und Puderzucker garniert servieren.

Anstelle des Vanilleeis eignet sich auch Mandelgebäckeiscreme.