Naked Cake mit Kirschgrütze

Zubereitung

1.

Schritt

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe vorsichtig unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unter die Eiermasse heben. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen (Ø 16 cm) verteilen und in 17- 20 Min. goldgelb backen. Aus dem Ofen holen und auf Kuchengittern auskühlen lassen. Beide Böden jeweils einmal waagerecht halbieren.

2.

Schritt

Für die Creme Mascarpone, Frischkäse und Sahne aufschlagen. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Creme in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

3.

Schritt

Ersten Tortenboden auf Kuchenplatte setzen und mit Tortenring umschließen. 1/4 Creme auf den Boden spritzen. Zwischen den Tuffs ein wenig Platz lassen. 1/4 Grütze in die Zwischenräume füllen. Zweiten Boden auflegen und Vorgang wiederholen. Auf diese Weise Böden, Creme und Grütze aufbrauchen. Törtchen ca. 2 Std. kühlen. Vor dem Servieren Kirschen waschen, trocken tupfen auf darauf verteilen.