Mürbeteigplätzchen mit Marmelade

Zubereitung

Mehl, Puderzucker, Butter, Eigelb und Vanillezucker mit den Händen zu einer Knetmasse verarbeiten.

Den Teig dünn auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer beliebigen Plätzchenform ausstechen.

Bei der Hälfte der gesamten, ausgestochenen rohen Plätzchen ein rundes, kleines Loch in der Mitte ausstechen und auf die Plätzchen ohne Loch legen.

Mit einem Löffel die Erdbeermarmelade in die Löcher füllen (statt Erdbeermarmelade kann auch andere Marmelade verwendet werden, je nach Geschmack).

Blech in den Ofen schieben und die Plätzchen bei 190-200 °C im Ofen backen lassen.

Perfekt für die Weihnachtszeit.