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Zubereitung

1.
Schritt

Für den Teig 400 g Mehl in eine Schüssel geben, Mulde in die Mitte drücken. Hefe zerbröckeln, mit Milch, 1 TL Zucker verrühren, in Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren, abgedeckt 15 Min. gehen lassen.

2.
Schritt

Zitronenschale mit 70 g Zucker, 60 g Butter, Ei und 1 Prise Salz mischen und unter den Hefeteig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

3.
Schritt

Für Mohnbelag Milch mit Zucker und 500 ml Wasser aufkochen. Grieß, Puddingpulver, Mohn mischen, zur Milch geben, 2 Min. köcheln lassen. Sahne, Eier verquirlen, unterrühren, aufkochen, weiche Butter einrühren. Teig auf gefetteter Fettpfanne ausrollen, Mohnmasse darauf verteilen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen.

4.
Schritt

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Inzwischen 300 g Mehl, 175 g Zucker, 200 g Butter, Vanillezucker sowie 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten und gleichmäßig auf den Mohnbelag streuen. Streuselkuchen ca. 40 Min. backen.

Zutaten für 16 Portionen

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