Mini Creme fraiche-Haferflocken-Muffins

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

48 kleine Papierförmchen in doppelter Lage auf ein Backblech setzen oder eine Backform für Minimuffins einfetten.

Zucker und Butter schaumig rühren, dann Eier und Creme fraiche zugeben und glatt rühren.

Mehl mit Backpulver und Natron mischen, sieben und portionsweise unter die anderen Zutaten rühren.

Unter den Teig die Haferflocken mischen.

Den Teig in die Förmchen füllen und für 20-25 Minuten backen.