Matcha – Tee – Cupcakes mit Blüten

Zubereitung

1.

Schritt

Glasur: 200 g Frischkäse, 60 g weiche Butter, 90 g Puderzucker, ab- geriebene Zitronenschale einer halben Bio-Zitrone, 2 g Matcha – Tee, kandierte Blütenblätter, zerkleinert, (von Rosen, Veilchen und Minze).

Glasur: Frischkäse mit der Butter glattrühren, Puderzucker, abgeriebene

2.

Schritt

Ofen auf 160 g vorheizen, Ober/Unterhitze

3.

Schritt

Teig: Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier zugeben, Mehl, Weizenstärke und Backpulver mischen, gut verrühren, Prise Salz dazu, Matcha-Tee mit der Milch glattrühren, unter den Teig geben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

4.

Schritt

Teig in Muffinsförmchen oder Blech füllen, im vorgeheizten Ofen abbacken . Ca. 15-20 Minuten.

5.

Schritt

Zitronenschale und Matcha- Tee zugeben, alles glattrühren, die abgekühlten Cupcakes mit der Glasur bestreichen und mit den Blüten bestreuen.
Sehr schön auch mit frischen ungespritzten Bio-Blüten.

Gut vorzubereiten und ein sehr außergewöhnliches Dessert. Dazu passen sehr gut noch ein paar Spalten Mango mit Granatapfelkernen.