Mascarpone-Creme

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit dem Vanillemark vermengen.

Mascarpone mit der Eigelbmasse verrühren.

Eiweis steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mit frischen oder TK-Beeren servieren.