Marmorkuchen – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Rum hinzugeben. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig reißend vom Löffel fällt. Ca. 2/3 des Teigs in eine gut gefettete, mit Bröseln oder Mehl ausgestaubte Marmorkuchen- oder Kastenform füllen, unter den Rest des Teigs den gesiebten Kakao mengen.

2.

Schritt

Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen; eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, damit das Marmormuster entsteht. Den Rost mit der Backform auf die unterste Schiene des Rohres schieben und bei guter Mittelhitze (180 Grad Ober- und Unterhitze) 50-60 min backen.