Mandarinen-Schoko-Biskuitrolle

Zubereitung

1.

Schritt

Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL Wasser und Zucker steif schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben. Backblech mit einem Backpapier auslegen. Masse daraufstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 175 Grad ca. 10 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und Backpapier abziehen. Auskühlen lassen.

2.

Schritt

Ausgekühlten Buiskuit mit Organgenmarmelade bestreichen. Cremepulver mit 200 g Milch anrühren. Quark unterrühren. 100 g Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Buiskuit streichen mit abgetropften Mandarinen belegen und vorsichtig aufrollen.