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Zubereitung
1.
Schritt
Backofen auf 175 °C vorheizen.
2.
Schritt
24 Muffin Papierförmchen in doppelter Lage auf ein Backblech setzen.
3.
Schritt
Mandarinen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und beiseite stellen. Einige schöne Mandarinenspalten zum Verzieren beiseite legen.
4.
Schritt
Frischkäse mit Milch glatt rühren.
5.
Schritt
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
6.
Schritt
Margarine und Zucker zugeben.
7.
Schritt
Angerührten Frischkäse zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandarinen unter den Teig heben und in die Förmchen füllen.
8.
Schritt
Muffins für 20 Min. backen.
9.
Schritt
Nach dem Backen etwas erkalten lassen, dann aus Puderzucker und Mandarinensaft einen dicken Guß zubereiten. Muffins damit einstreichen und mit den Mandarinenspalten verzieren. Guß trocknen lassen.
Zutaten für 12 Portionen
- Allgemein:
-
-
250 g Mehl -
1 PK
Backpulver -
100 g
Margarine (weich) -
100 g
Zucker
-
1 Dose
Mandarine -
100 g
Milch -
100 g Frischläse natur -
etwas
Puderzucker -
etwas Saft der Mandarinen
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