Kürbis-Cupcakes – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Cupcakebackblechs mit Papierförmchen auslegen.

2.

Schritt

Den Kürbis fein raspeln. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl mit den Walnüssen und Backpulver darüber streuen und alles mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Den Kürbis untermengen und den Teig in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Die Cupcakes vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

3.

Schritt

Den Frischkäse mit der Vanille und Puderzucker cremig schlagen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Cupcakes streichen und mit den gehackten Walnüssen bestreut servieren.