Zubereitung
1.
Schritt
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.
Schritt
Kerne und Fasern vom Kürbis entfernen und da Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Auf das Blech legen, mit etwas Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 25 Minuten weich backen. Die Spalten vom Blech nehmen, die Schale ablösen und das Fruchtfleisch fein zerstampfen. Ausdampfen lassen, dann Crème fraîche, Eigelb, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren und abschmecken.
3.
Schritt
Den Blätterteig ausbreiten und in 10 Stücke schneiden. Als Rand jeweils rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand einritzen. Den Rand mit Öl bepinseln und die Rechtecke auf das Blech legen. Den Boden (nicht den Rand) mit Kürbiscreme bestreichen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
4.
Schritt
Die Tartes vor dem Servieren mit dem zerbröckelten Feta, Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen.
Zutaten für 10 Portionen
-
500 g
Butternusskürbis -
4 EL
Olivenöl -
Salz und Pfeffer -
4 EL
Crème fraîche -
1
Eigelb -
1 EL
Thymianblättchen
-
Muskatnusspulver -
270 g
Blätterteig -
250 g
Feta -
4 EL
Pistazienkern (gehackt) -
1
Granatapfel (Kerne)
