Kuhflecken-Kekse

Teig zubereiten. 75 g Puderzucker und 200 g Mehl in eine Schüssel sieben. 1 Prise Salz, 1 Pg. Vanillezucker, sowie in Würfel geschnittene Butter in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig halbieren und unter den einen Teil den Kakao einkneten. So in Folie einpacken und etwas 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig unterschiedlich dicke Stangen formen. Mit Eiweiß bestreichen und nach Phantasie ineinander drehen, legen und formen. Unser Phantasie-Stangen nochmals in Folie geschlagen für 30 Min. im Gefrierfach leicht anfrieren lassen.

Aus den super kalten Stangen nun die Plätzchen abschneiden. Diese auf eine schnittfeste Unterlage geben und ca. 7 mm dicke schräge Plätzchen schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backofen auf 200 °C, Umluft auf 175 °C vorheizen. Die Backbleche nacheinander ca. 10 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

In Dosen verschlossen längere Zeit haltbar.

• Allgemein:
• 
  
  
  
  
• 
  
  1 Stk.
  
  Eiweiß
• 
  
  1 EL
  
  Kakaopulver
• 
  
  1 PK
  
  Vanillezucker

• 
  
  
  
  1 Prise Salz
• 
  
  150 g
  
  Butter
• 
  
  
  
  200 g Mehl
• 
  
  75 g
  
  Puderzucker