Zubereitung
1.
Schritt
Die Kokosmilch mit Mineralwasser, Rum und Süßstoff mischen. In einen Gefrierbehälter füllen und für eine Stunde in den Tiefkühler geben.
2.
Schritt
Mit einer Gabel die gefrorene Kokosmasse aufrühren und die Eiskristalle zerkleinern. Für eine weitere Stunde tiefkühlen.
3.
Schritt
Nochmals mit einer Gabel das Kokosnuss-Sorbet aufrühren und erneut tiefkühlen.
4.
Schritt
Die Eiweiße steif schlagen. Das halbgefrorene Kokosnuss-Sorbet herausnehmen und durchrühren. Den Eischnee sorgfältig unter das Sorbet heben. Erneut tiefkühlen.
5.
Schritt
Zehn Minuten vor dem Servieren das Kokosnuss-Sorbet herausnehmen und nochmals mit einer Gabel durchrühren. Auf Dessertschälchen portionieren und mit Kokosnussflocken und Bananenscheiben dekorieren.
6.
Schritt
Variation:
7.
Schritt
Sie können auch Ananassaft statt Rum und Sekt statt Mineralwasser nehmen.
8.
Schritt
TIPPS:
9.
Schritt
Achten Sie darauf, dass das Sorbet nicht antaut, während Sie den Eischnee unterheben, sonst gerinnt es während des Gefrierens.
10.
Schritt
Machen Sie ruhig die doppelte Menge, das Sorbet hält sich tiefgekühlt bis zu drei Monate lang.
Zutaten für 1 Portion
-
400 ml
Kokosmilch -
0.3 Tas.
Mineralwasser -
0.3 Tas.
Rum
