Kokos-Muffins (schnell)

Zucker und Eier schaumig rühren. Öl und Milch hinzufügen, weiterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit in den Teig geben. Anschließend noch die Kokosrapseln unterheben und in Muffinförmchen geben.

Bei 180 °C für ca. 30 Minuten im Backofen backen.

Ergibt ca. 30 Muffins.

• Allgemein:
• 
  
  
  
  
• 
  
  
  
  3 St Eier
• 
  
  2 Gl
  
  Zucker
• 
  
  
  
  2 gl Öl

• 
  
  1 Gl
  
  Milch
• 
  
  
  
  3 gl Mehl
• 
  
  1 PK
  
  Backpulver
• 
  
  1 Gl
  
  Kokosnussraspel