Kokos-Buttermilch-Kuchen

Zubereitung

1.

Schritt

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz mischen.

2.

Schritt

Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig aufschlagen. Dann die Buttermilch unterschlagen. Zum Schluss den Mehlmix darauf sieben und unterrühren.

3.

Schritt

Teig auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Backblech streichen. Zucker mit Kokos mischen, gleichmäßig auf den Teig streuen. Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!)

4.

Schritt

Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Noch heiß mit der Sahne begießen und abkühlen lassen. Fertig!

Mit Kindern im Haus ist der Familienkalender meist voll. Hier ein Schulfest, da ein Sportereignis, Flohmarkt oder Geburtstag. Und meist die Bitte: „Kann jemand Kuchen machen?“ Na klar. Aber eine Backmischung kommt für MamasMeal-Autorin Tina nicht in Frage. Fast genauso schnell wie der Mix aus der Tüte ist nämlich der Kokos-Buttermilch-Kuchen vom Blech. Und dazu herrlich saftig und mega-lecker. Versprochen!