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Zubereitung
1.
Schritt
Kirschen abtropfen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit 3 Esslöffel Zitronensaft beträufeln.
2.
Schritt
Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Buttermilch unterrühren. Kirschen und Bananen unterheben.
3.
Schritt
Muffinblech (12 Mulden) mit Förmchen auslegen. Teig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen.
4.
Schritt
Muffins aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit 1 Esslöffel Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Löffel Guss auf den Muffins verteilen. Trocknen lassen.
5.
Schritt
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde, Wartezeit ca. 1 Stunde.
Zutaten für 12 Portionen
- Allgemein:
-
-
1 Gl
Kirsche -
200 g
Banane -
4 EL
Zitronensaft -
150 g
Margarine (oder
Butter) -
150 g
Zucker -
1 Prise
Salz
-
1 PK
Vanillinzucker -
4 Stk.
Ei (Größe M) -
350 g
Mehl -
2 TL
Backpulver -
100 g
Buttermilch -
150 g
Puderzucker -
12 Stk.
Muffin-Papierförmchen
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