Kirsche-Banane-Muffins mit Buttermilch

Zubereitung

1.

Schritt

Kirschen abtropfen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit 3 Esslöffel Zitronensaft beträufeln.

2.

Schritt

Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Buttermilch unterrühren. Kirschen und Bananen unterheben.

3.

Schritt

Muffinblech (12 Mulden) mit Förmchen auslegen. Teig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen.

4.

Schritt

Muffins aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit 1 Esslöffel Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Löffel Guss auf den Muffins verteilen. Trocknen lassen.