Zubereitung
1.
Schritt
Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Kuvertüre mit Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Cornflakes unterheben. Cornflakes-Masse in der Form auf dem Backpapier verteilen. Teig kalt stellen.
2.
Schritt
Kirschen evtl. verlesen, waschen, entsteinen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6 EL Kirschsaft und evtl. Kirschwasser in einem Topf erhitzen. Die ausgedrückte Gelatine im Kirschsaft-Mix unter Rühren bei kleiner Hitze auflösen.
3.
Schritt
Quark mit Zitronenschale, -saft und Puderzucker mischen. 1 EL Quark in die Gelatine-Masse einruhren, dann die Mischung in den restlichen Quark ruhren. Sahne steif schlagen, mit den Kirschen (einige zum Garnieren beiseite legen) unter die Quarkmasse heben. Kirsch-Creme auf dem Cornflakes-Boden verteilen. Torte 3,5 Stunden kalt stellen.
4.
Schritt
Torte mit einem scharfen Messer vom Rand lösen, Ring entfernen. Torte mit Schokospänen und Kirschen garnieren.
Zutaten für 12 Portionen
-
Für den Boden -
100 g weiße Kovertüre -
1 EL
Butter -
50 g
Cornflakes -
Für die Creme -
600 g dunkle Süßkirschen -
6 Bl.
Gelatine
-
2 EL Kirschwasser (nach Belieben, ersatzweise Kirschsaft) -
500 g Quark (20 % F.i.Tr.) -
Saft und Schale von 1/2 Zirtone (unbehandelt) -
4 EL
Puderzucker -
200 g
Schlagsahne -
weiße Schokospäne
