Loading...
Zubereitung
1.
Schritt
Den Quark in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronensaft und Eigelb zugeben und vermengen, dann das Puddingpulver unterrühren.
2.
Schritt
Das Eiweiß in eine hohe, fettfreie Rührschüssel geben und mit einem Mixer schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, kalt stellen.
3.
Schritt
Die Sahne in eine hohe Rührschüssel und mit einem Mixer steif schlagen, löffelweise unter die Quarkmasse heben. Den Eischnee mit einem Kochlöffel ebenfalls vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
4.
Schritt
Eine Springform (26 cm) einfetten, die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Im nicht vorgeheizten Backofen (150 °C Heißluft) ca. 30 Min. backen, dann bei 130 °C ca. 20 Min. weiterbacken.
5.
Schritt
Im leicht geöffneten Backofen ca. 30 Min. abkühlen lassen, anschließend auf einem Gitter weiter abkühlen lassen.
6.
Schritt
Der Rand wird erst abgemacht, wenn der Käsekuchen richtig ausgekühlt ist.
Man kann den Boden auch mit Backpapier auslegen.
Zutaten für 12 Portionen
- Allgemein:
-
-
750 g
Magerquark -
5 EL
Zucker -
1 PK
Vanillepudding -
4 Stk.
Eigelb
-
etwas
Zitronensaft -
4 Stk.
Eiweiß -
2 EL Zucker für den Eischnee -
200 ml
Sahne -
etwas Fett für die Backform
Loading...
