Käsekuchen mit Kirschen (Spuckkuchen)

Zubereitung

1.

Schritt

Mit den Zutaten bis einschl. Backpulver, den Teig für den Boden und Rand herstellen und in eine Springform 26 cm Durchmesser einbringen.

2.

Schritt

Die Füllung mit den restlichen Zutaten (ohne Kirschen) herstellen und dabei das Eiweiss zu Schnee schlagen und unterziehen. Dann von der Füllung den Kuchenboden etwa 1,5 cm dick bestreichen und die abgetropften Kischen darauf verteilen. Mit der restlichen Füllung abdecken.

3.

Schritt

Etwa 45 Minuten bei 175 Grad backen. Mit Puderzucker bestreuen.

4.

Schritt

Achtung: Weil die ganzen Süsskirschen noch die Steine/Kerne enthalten, ist beim Verzehr Vorsicht geboten, und weil sie natürlich aus dem Mund entfernt werden müssen (ausspucken), wird dieser Kuchen Spuckkuchen genannt.