Karamel-Pudding – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Den Inhalt des großen Beutels, die Speisestärke und den Zucker in einer Tasse gut mischen und zunächst mit 2 Eßl. und dann noch mit 3 weiteren Eßl. von der Milch anrühren. Den Inhalt des kleinen Beutels in der übrigen Milch auflösen und diese erhitzen.

2.

Schritt

In die kochende, von der Kochstelle genommene Milch die angerührte Mischung geben, 1 Minute schwach kochen, erkalten lassen und ab und zu durchrühren.

3.

Schritt

Den erkalteten Pudding mit einem Schneebesen kurz durchschlagen und die steifgeschlagene Sahne darunter heben. Den Krem in eine Glasschale oder in Portionsschälchen füllen.