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Zubereitung

1.
Schritt

Von der Milch 6 Esslöffel abnehmen und damit das Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanille-Zucker und Eigelb anrühren.

2.
Schritt

75 Gramm Zucker in einen Topf geben und langsam bräunen lassen, mit heißem Wasser vorsichtig ablöschen.

3.
Schritt

Die restliche Milch zugeben und alles zum Kochen bringen.

4.
Schritt

Die Puddingpulvermischung einrühren und aufkochen.

5.
Schritt

Zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Erkaltet mit geschlagener Sahne garnieren.

6.
Schritt

Mit Orangenfilets garnieren.

Zutaten für 4 Portionen

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