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Zubereitung
1.
Schritt
Von der Milch 6 Esslöffel abnehmen und damit das Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanille-Zucker und Eigelb anrühren.
2.
Schritt
75 Gramm Zucker in einen Topf geben und langsam bräunen lassen, mit heißem Wasser vorsichtig ablöschen.
3.
Schritt
Die restliche Milch zugeben und alles zum Kochen bringen.
4.
Schritt
Die Puddingpulvermischung einrühren und aufkochen.
5.
Schritt
Zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Erkaltet mit geschlagener Sahne garnieren.
6.
Schritt
Mit Orangenfilets garnieren.
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