Kakao-Cupcakes mit weißer Schokolade

Zubereitung

1.

Schritt

Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinsform mit neun Papierförmchen vorbereiten. In jedes Förmchen ein Eierplätzchen legen.

2.

Schritt

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Backpulver und Natron miteinander vermischen. Wasser, Öl und Essig gründlich unter die trockenen Zutaten rühren (gute 5 Minuten). Es soll eine zähflüssige und homogene Masse entstehen. Evtl. etwas Wasser hinzufügen.

3.

Schritt

Masse auf die neun vorbereiteten Muffinsförmchen verteilen. Im vorgeheiztem Ofen etwa 30 Minuten backen.

4.

Schritt

Sahne aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Kleingehackte weiße Kuvertüre darin auflösen und abkühlen lassen (dauert gute 5 Stunden bzw. am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen). Wenn die Masse cremig ist mit einem Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren.

Dieses Rezept ergibt 9 Cupcakes.