Heidelbeer-Eistorte mit Schoko-Boden

Zubereitung

1.

Schritt

Schokolade, Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit Mandeln, Schoko-Butter vermengen. Als Boden in mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø ca. 22 cm) drücken, Rand formen. 30 Min. kühlen.

2.

Schritt

Beeren waschen, abtropfen lassen. 400 g fein pürieren. Eier trennen. Eigelbe, Likör, 60 g Zucker überm heißen Wasserbad cremig schlagen. Kalt schlagen, Frischkäse, Püree unterziehen. Sahne mit 60 g Zucker, Vanillezucker steif schlagen. Unterheben. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Auf Keksboden geben. 5 Std. frosten. Mit Beeren garnieren