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Zubereitung
1.
Schritt
Schokolade, Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit Mandeln, Schoko-Butter vermengen. Als Boden in mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø ca. 22 cm) drücken, Rand formen. 30 Min. kühlen.
2.
Schritt
Beeren waschen, abtropfen lassen. 400 g fein pürieren. Eier trennen. Eigelbe, Likör, 60 g Zucker überm heißen Wasserbad cremig schlagen. Kalt schlagen, Frischkäse, Püree unterziehen. Sahne mit 60 g Zucker, Vanillezucker steif schlagen. Unterheben. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Auf Keksboden geben. 5 Std. frosten. Mit Beeren garnieren
Zutaten für 12 Portionen
-
100 g
Zartbitterschokolade -
75 g
Butter -
150 g
Butterkeks -
50 g
Mandeln (gehackt) -
600 g
Heidelbeere -
4
Ei (Größe M)
-
4 zl
Creme de Cassis -
120 g
Zucker (fein) -
400 g
Frischkäse -
400 g
Sahne -
50 g
Vanillezucker
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