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Zubereitung
1.
Schritt
Das Rezept ergibt 12 normal große Muffins.
Die Korinthen in Rum oder Likör einlegen. In der Zwischenzeit aus den Zutaten (außer den letzten beiden) einen Hefeteig rühren, auf das Doppelte aufgehen lassen.
2.
Schritt
Backofen auf 160 Grad (Heissluft) vorheizen.
Aus dem Teig 12 gleich große Kugeln formen, in die Muffinsformen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt oder sehr gut gefettet wurden, legen.
Aus dem Teig 12 gleich große Kugeln formen, in die Muffinsformen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt oder sehr gut gefettet wurden, legen.
3.
Schritt
Nochmal ca. 30 -40 Minuten aufgehen lassen. Mit dem verklepperten Ei bestreichen, Hagelzucker aufstreuen.
4.
Schritt
Im Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Schmecken noch warm am allerbesten.
Zutaten für 4 Portionen
- Allgemein:
-
-
400 g
Mehl -
0.5 TL
Salz -
4 EL
Zucker -
0.75 PK
Trockenhefe -
50 g
Butter
-
1
Ei -
200 ml
Milch -
2 EL Korinthen, eingelegt in -
1
Ei (zum Bestreichen) -
2 EL
Hagelzucker
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