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Zubereitung
1.
Schritt
Butter, Zucker, Ei vermischen (Rührteighaken), bis keine Butterklümpchen mehr zu sehen sind.
2.
Schritt
Haselnüsse und Mehl nach und nach hinzugeben und zu einem festen Teig verarbeiten (Knethaken).
3.
Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (noch besser über Nacht).
4.
Schritt
Mit einem Fleischwolf (Alexanderwerk) Plätzchen herstellen. Auch möglich: Von Hand kleine Kugeln formen und diese mit einer Gabel platt drücken. (Gabel vorher in Mehl stechen, so dass der Teig nicht hängen bleiben kann.) Eine weitere Möglichkeit ist das Ausrollen des Teiges und das Herstellen der Kekse mit Ausstechförmchen.
5.
Schritt
Bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten goldbelb backen.
6.
Schritt
Nach Erkalten in Schokolade tauchen oder mit Pinsel bestreichen.
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