Zubereitung
1.
Schritt
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig schlagen. Marzipan grob hacken. Mit Bittermandelaroma zugeben. Alles gut verrühren, dabei die Eier nach und nach zufügen.
-
200 g
Butter (weich) -
80 g
Zucker -
1 Pck.
Vanillezucker
-
200 g
Marzipanrohmasse -
5 Tr
Bittermandel-Aroma -
3
Ei (Größe M)
2.
Schritt
Mehl mit der Speisestärke mischen, sieben und zur Buttermasse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
3.
Schritt
Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Kringel (etwa ø 6 cm) auf die Bleche spritzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4.
Schritt
Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen. Die Plätzchen auf der Unterseite mit jeweils 1–2 TL Marmelade bestreichen. Je zwei Kringel zusammensetzen. Mit Puderzucker bestreuen.
Luftdicht verpackt bleiben die Kringel ca. 2 Wochen knusprig.
Video zum Rezept
Zutaten für 20 Portionen
-
200 g
Butter (weich) -
80 g
Zucker -
1 Pck.
Vanillezucker -
200 g
Marzipanrohmasse -
5 Tr
Bittermandel-Aroma
-
3
Ei (Größe M) -
200 g
Mehl -
100 g
Speisestärke -
200 g
Himbeermarmelade -
150 g
Puderzucker
