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Zubereitung
1.
Schritt
Aus 250 g Mehl, Backpulver, Ei, 125 g Butter und 125 g Zucker einen glatten Knetteig herstellen. Auf einem Backblech ausrollen und mit der Konfitüre bestreichen.
2.
Schritt
Für den Belag 100g Zucker, 125 g Butter und Wasser unter Rühren zerlassen und aufkochen. Die Mandeln und die kleingeschnittenen Kirschen unterrühren. Diese Florentinermasse etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig auf die Konfitüre verteilen.
3.
Schritt
Etwa 25-30 Minuten (Heißluft 150-170°C; Ober-/Unterhitze: 180-200°C) hellbraun backen.
4.
Schritt
Nach dem Auskühlen in Dreiecke schneiden und mit der Unterseite in aufgelöste Schokoladenglasur tauchen.
Pro Stück:
Kilojoule: 337
Kilokalorien: 81
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 5 Gramm
Kohlenhydrate: 7 Gramm
Zutaten für 8 Portionen
- Allgemein:
-
-
250 g
Mehl -
1 TL
Backpulver -
1
Ei -
125 g
Butter -
100 g
Zucker - Für den Belag:
-
-
200 g
Aprikosenkonfitüre
-
100 g
Zucker -
125 g
Butter -
3 EL
Wasser -
150 g
Belegkirsche (rot) -
300 g
Mandeln (gehackt) - Für den Guss:
-
-
200 g
Schokoglasur
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