Erdbeertorte mit Vanille-Creme

Zubereitung

1.

Schritt

Eier, Zucker, Vanillezucker, Essig und Salz gründlich schlagen, bis eine weißliche Schaummasse entstanden ist.

2.

Schritt

Mehl und Backpulver mischen und mit dem Öl vorsichtig unterheben.

3.

Schritt

Eine Obstbodenform buttern und den Teig einfüllen.

4.

Schritt

Bei 200° C ca. 15 Minuten backen.

5.

Schritt

Während der Kuchen erkaltet, Paradies-Creme mit der Sahne schaumig schlagen, gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und die Erdbeeren darauf garnieren.

6.

Schritt

Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und auf die Torte gießen.

Zubereitungsalternative: Sie können auch einen Mürbeteig aus 250 g Mehl, 2 Prisen Salz, 1 Eigelb, 125 g kalter Butter und 65 g Zucker kneten. Diesen dann 1 h im Kühlschrank kühlen und anschließend in eine Tarteform geben und einen Rand formen. Mürbeteig mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Im Ofen ca. 25 Min. blindbacken. Herausnehmen, Hülsenfrüchte sowie Papier entfernen und den Tarte-Boden auskühlen lassen. Mit Paradies-Creme und Früchten belegen.